Malte diastásica

A MALTEAR produz diferentes maltes claros e escuros para a elaboração das melhores cervejas.

Malte diastásica: é um malte claro utilizado principalmente na fabricação de extrato de malte. Para sua elaboração se utiliza cevada de variedade adequada e conteúdo proteico, junto com um processo que favoreça a liberação e conservação da enzima beta amilase, necessária no processo de produção de extrato.