Malte Munique

A MALTEAR produz diferentes maltes claros e escuros para a elaboração das melhores cervejas.

Malte Munique: é produzido a partir de cevada de conteúdo proteico adequado, com um maior desenvolvimento na germinação e secagem a uma temperatura maior que a usada para o malte Pilsen, em condições que favorecem a formação de compostos que concedem cor e sabor ao malte.
Com um conteúdo menor de enzimas que o malte Pilsen, o malte Munique é usado para melhorar o corpo, a cor, o aroma e o sabor de cervejas escuras.